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Se quitan los esquís, las botas se quedan puestas y las mesas empiezan a llenarse poco a poco. Las chaquetas se quedan medio abiertas por el frío, la música suena de fondo y, casi sin darte cuenta, la tarde se alarga.
Autor: Alicia Pagnamenta
Fecha de publicación: 05 junio 2026, 10:30am
Longitud del artículo: 6 minutos
Si el atardecer junto al mar es de vermut y vino, en la montaña empieza de otra forma. Termina la última bajada, la luz cae sobre las cumbres y alguien dice: “¿tomamos algo?”
En los Alpes, este es el momento en el que cambia el ritmo del día. Las pistas se vacían, las conversaciones se alargan y nadie parece tener prisa por irse.
Atardecer justo al bajar de las pistas
Después de las últimas bajadas, la gente pasa de las pistas a las terrazas. Todo ocurre de forma natural: música de fondo, el sonido de las botas sobre la madera y la gente reuniéndose alrededor de una mesa.
La primera bebida depende del momento. Con las manos frías y las mejillas sonrojadas, el vin chaud es lo más habitual: vino tinto caliente con canela, anís estrellado, clavo y naranja, servido en pequeñas tazas. Si la terraza está animada y el sol aún aguanta, un Aperol Spritz también encaja perfectamente: frío, ligeramente amargo y con una rodaja de naranja.
A partir de ahí, la tarde encuentra su ritmo. A veces se queda en algo ligero: bebidas, música y conversaciones. Otras, alguien pide algo para compartir, pequeños platos que van pasando de mano en mano.
En lugares como Val d’Isère o Méribel, el ambiente se anima rápido. La música llena las terrazas, hay DJs en directo y sitios como La Folie Douce forman parte de ese plan. En otros rincones, todo es más tranquilo: una terraza y el día que se apaga poco a poco mientras la nieve se tiñe de rosa.
Y lo mejor es que no hace falta estar en una terraza para recrear ese momento: basta con la combinación adecuada.
Vin chaud, Aperol Spritz y algo para compartir
Qué necesitas (para 3–4 personas):
Vino tinto, canela, anís estrellado, clavo y rodajas de naranja
Aperol, Prosecco, soda y hielo
Una cerveza local o una botella de vino
Pan, quesos (Comté, Beaufort, Reblochon) y embutidos (saucisson, jamón curado)
Preparación
Calienta el vino con las especias y la naranja sin que llegue a hervir. Si prefieres algo más fresco, prepara un Aperol Spritz con tres partes de Prosecco, dos de Aperol y una de soda, con una rodaja de naranja. Corta el pan, sirve el queso y los embutidos y déjalo todo en el centro de la mesa, listo para compartir.
No hace falta complicarse. Invita a amigos, sirve algo de beber y deja que el momento fluya.
La Folie Douce, donde empieza el après-ski
En Verbier, el après-ski tiene otro ritmo. La luz se alarga un poco más sobre el valle, las terrazas se abren a las vistas y la tarde cae poco a poco.
Suele empezar cerca de los remontes, en Médran, donde la gente se para a tomar algo antes de volver.
Un vaso de Fendant suele ser lo primero: un vino blanco local del Valais, seco y fácil de beber. De esos que se piden sin pensar y se terminan igual de rápido.
Si aún hay sol, el Hugo Spritz aparece en muchas mesas. Con sirope de flor de saúco, Prosecco, soda, menta y lima, es una opción más ligera, perfecta para la tarde.
A medida que cae la luz, el ambiente cambia. Se pide otra ronda y la gente se queda más tiempo del previsto. Lo que empieza como una copa se alarga sin demasiados planes.
En Verbier, cada sitio tiene su estilo. Le Rouge atrae por su terraza y su música durante todo el invierno, mientras que Le Farinet se anima desde la tarde con música en directo. Y tanto en una terraza como en un chalet, es fácil recrear ese mismo ambiente.
Con el frío de la nieve, listo para la primera copa
Qué necesitas (para 2–4 personas):
Una botella de Fendant o Dôle
Sirope de flor de saúco, Prosecco, soda, menta fresca, lima y hielo
Pan Viande séchée o embutidos
Pepinillos y cebollitas en vinagre
Preparación
Empieza con un Hugo Spritz si aún hay sol: vierte 150 ml de Prosecco sobre hielo, añade un poco de sirope de saúco, un toque de soda, hojas de menta y una rodaja de lima. Una vez sentados, pasa a una copa de Fendant. Coloca el pan, los embutidos y los encurtidos en la mesa para compartir.
No hay un orden concreto. Todo queda a mano y la tarde sigue su curso.
Donde la música alarga la tarde
Dos destinos, dos formas de vivir este momento. En los Alpes franceses, un vin chaud con las manos frías o un Aperol al sol. En Verbier, un Fendant al atardecer y un Hugo Spritz en la terraza.
Pero la idea es la misma: reunirse y dejar que la tarde se alargue.
Porque al final, lo que queda no es la bebida, sino el ambiente, el lugar y las personas con las que lo compartes, mucho después de que termine el día en la montaña.
Con el frío de la nieve, listo para la primera copa
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